经验，跟本就没个定数！
对寻苓这种习惯了做实验，加多少计量都有明确数值的人来说，学厨真的一点也不比做实验容易。
好在这顿饭，她在寻爸恨不得亲自上手的指导中，还是做完了。
“起锅烧油，热锅下油更好，为啥更好？我哪知道，大家都是这样做饭的。油的沸点高，你不能等它沸，看它开始冒白烟，油就是烧热了，可以下菜……”
“加盐加盐！盐是最先放的调料，看着加，少了少了，再来点，对对对，这样就差不多了，多少克？爸也不知道啊，哪家厨师做饭还摆个称在边上量啊？都是看手，看感觉。”
“放下放下，那种人工调味料，能不加就不加，都是人工增味剂，要知道古时候都是靠食材本身的味道去做饭的，咱家做多加个酱油，不过现在古法酿造的好酱油也不多了……诶诶，西红柿炒蛋不兴加酱油啊！”
“可乐鸡翅得先焯水，这个不加盐，加生抽和耗油，汤汁烧到近干最好……”
“辣椒炒香肠，先下香肠和姜蒜，炒到出香味，捞起来再下辣椒，炒到断生，什么叫断生？嗯、嗯……大概就是断了它的生机，你瞧着它是不是有点焉巴了？要我说，现在的香肠也没以前的香肠有味了，以前的香肠那可都是上好的猪腿肉，加各种香料一起腌制，用柏枝熏烤……”
寻爸平时是个不善言辞的人，可一到厨房里，便仿佛到了他的天下，变得极为善谈起来，不仅跟寻苓讲各种菜的做法，还跟她谈论各种古时候的美食。
言语间极为唏嘘。
现代化社会的确便利了人们的生活，各种外卖层出不穷，甚至还出现了预制菜，就是早就做好的菜，经过一些手段冷藏封存，可以保存很久很久，想吃的只需要拿出来热一热就能吃。
外卖里就有很多这种科技与狠活，现代人的口味也越来越重，到处都是加满了调味的食物，像从前那样原汁原味的美食，已经很难寻到了。
若是能在一座城市找到一家老字号美食，坚守古时风范，用料厨艺都上佳，那必然价值千金，非富商权贵不能进。
现代说是已经平等，其实依旧存在阶层。
至少寻苓这具身体，在她还是寻家女儿前，吃过最好的饭就是逢年过节一家三口去县城最贵的火